Rezept: Perfekt Lauwarmer Zucchini-Auberginensalat mit Bulgur

Lauwarmer Zucchini-Auberginensalat mit Bulgur. Lauwarmer Zucchini-Auberginensalat mit Bulgur Schritt für Schritt Zucchini und Auberginen mit der Gemüsereibe reiben oder fein schneiden, in eine Bratpfanne geben. Bulgur in Salzwasser gemäß Packung zubereiten und anschließend auskühlen lassen. Finde was du suchst - lecker & genial.

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Zutaten von Lauwarmer Zucchini-Auberginensalat mit Bulgur

1. Du brauchst 2 von mittelgroße Zucchini.
2. Vorbereiten 1 von Aubergine.
3. Vorbereiten von Bulgur (gemäß Packungsanweisung).
4. Vorbereiten 2 von Feigen.
5. Du brauchst von Essig & Öl.
6. Du brauchst etwas von Zitronensaft.
7. Du brauchst von Gewürze (Pfeffer, Salz, Paprika, Curry).
8. Vorbereiten von optional: Koriander, Frühlingszwiebeln.

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Lauwarmer Zucchini-Auberginensalat mit Bulgur Schritt für Schritt

1. Zucchini und Auberginen mit der Gemüsereibe reiben oder fein schneiden, in eine Bratpfanne geben. Scharf anbraten, dann Hitze reduzieren und während 5-7‘ immer wieder wenden..
2. Bulgur in Salzwasser gemäß Packung zubereiten und anschließend auskühlen lassen..
3. Angedünstetes Gemüse mit Gewürzen abschmecken. Ich habe das Salz weggelassen, damit der Geschmack des Gemüses besser hervorkommt..
4. Essig, Öl, Zitronensaft, etwas Wasser und Gewürze mischen, sodass eine leckere, erfrischende Sauce entsteht..
5. Anrichten und genießen. ☺️.

Und bei diesem tollen Gemüse dürfen Sie mit gutem Gewissen zugreifen, denn es ist reich an Eisen, Vitamin C und Ballaststoffen und wirkt entzündungshemmend. Tolle Rotkraut-Rezepte, die alles andere als langweilig sind, gibt es zum Glück viel. Lauwarmer Bulgursalat mit Vadouvan und Granatapfelkernen Lauwarmer Bulgursalat mit Vadouvan und Granatapfelkernen Tipps & Inspiration. Bitte anmelden, um das Rezept zu speichern. Rotkohl mit Bulgur, Feta und Joghurt anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

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