Rezept: Lecker Pad Thai mit Garnelen 🍤

Pad Thai mit Garnelen 🍤. Mit einer extra Portion Gemüse und saftigen Garnelen ist es zudem noch richtig gesund. Mittlerweile habe ich aber ein Rezept entwickelt, mit dem auch Du ein unfassbar leckeres Pad Thai daheim zaubern kannst. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Meistens findet man dort dann auch die getrockneten Garnelen und den eingelegten Rettich, die üblicherweise für Pad Thai verwendet werden. Solltest du diese beiden Zutaten nicht finden, kannst du diese jedoch auch weglassen oder, wie in diesem Rezept, mit frischen Garnelen zubereiten. Pad Thai, auch Phat Thai oder Phad Thai gehört wohl zu den bekanntesten thailändischen Speisen überhaupt und gilt als Nationalgericht Thailands. Sie können haben Pad Thai mit Garnelen 🍤 mit 16 mit Zutaten und 4 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Pad Thai mit Garnelen 🍤

1. Es ist 300 g von Reisnudeln, hier Breite 5mm.
2. Du brauchst 80 ml von Fischsauce.
3. Vorbereiten 80 g von Palmzucker.
4. Vorbereiten 20 ml von Sojasauce.
5. Es ist 1 EL von Tamarindpaste.
6. Vorbereiten von Saft und Schale von 1 Biolimette.
7. Du brauchst 2 von rote Chilis.
8. Du brauchst 4 von Knoblauchzehen.
9. Du brauchst 2 Handvoll von Koriander.
10. Vorbereiten 2 von Lauchzwiebeln.
11. Vorbereiten 1 von Karotte.
12. Es ist 200 g von Sojasprossen.
13. Vorbereiten 80 g von Erdnüsse, geröstet und gesalzen.
14. Du brauchst 3 von Eier, aufgeschlagen.
15. Du brauchst 180-200 g von Garnelen.
16. Vorbereiten 4-5 EL von Erdnussöl.

Jede Garküche in Bangkok, auf Koh Lanta oder auch auf Koh Samui und in Krabi serviert Pad Thai. Ob mit Hühnchen, Garnelen, oder rein vegetarisch mit Gemüse und Tofu, die gebratenen Reisnudeln gibt es für jeden Geschmack. Pad Thai ist ein wahrer Klassiker in Thailand! Das traditionelle Gericht probiert so gut wie jeder, der einmal nach Thailand reist.

Pad Thai mit Garnelen 🍤 Schritt für Schritt

1. Wenn die Garnelen tiefgefroren sind, diese ca. 2 h auftauen lassen. Reisnudeln einweichen. Ich hatte sie ca. 1 h in kaltem Wasser, sie sollen vor dem Kochen noch gut Biss haben um nicht zu weich zu werden. Mit heißem Wasser geht es auch wesentlich schneller! Knoblauch, Chili, Limettenschale, Saft und 3/4 des Korianders grob mörsern. In einem kleinen Topf Fischsauce, Sojasauce, Palmzucker und Tamarindpaste aufkochen, der Zucker muss dabei schmelzen..
2. Karotte schälen und in dünne Stifte schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Erdnüsse hacken..
3. 4-5 EL Öl in einem Wok erwärmen, Chili-Knoblauch-Mischung aus dem Mörser hineingeben, gut anbraten, dann Garnelen mit dazu..
4. Wenn die Garnelen rosa werden, die Karotten dazu und alles mit der Fischsauce übergießen. Kurz köcheln lassen, die Nudeln hineingeben, alles gut vermischen. Das aufgeschlagene Ei dazu, alles gut umrühren und etwa 1-2 min stocken lassen, dann die Sojasprossen dazu und nochmal gut vermischen. Anrichten, mit restlichem Koriander und gehackten Erdnüssen garnieren und genießen..

Das Nationalgericht gibt es in vielen verschiedenen Varianten, von der traditionellen mit Shrimps und Tofu bis hin zu angepassten Versionen mit Hähnchen, Schwein etc. Pad Thai aus Bangkok - Mein Fazit. Nach meinem Besuch in Bangkok und nachdem mir Köchin Piwmiu gezeigt hat, wie es geht, kann ich verstehen, wieso Pad Thai eines der beliebtesten Gerichte in Thailand ist. Garnelen und Knoblauch darin anbraten, mit Fischsauce ablöschen. Nudeln und Eier zugeben und unter Rühren braten, bis die Eier stocken.

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