Rezept: Lecker Sommer-Minestrone

Sommer-Minestrone. This summer minestrone recipe captures the freshness of the soups we had in Italy. It's probably a bit thicker, we are serving up more veggies for the broth, but the taste is spot on. Consider the recipe a guideline, and feel free to play with the amounts or types of vegetables.

Heat oil in large saucepan on medium. We lived in Milan, Italy, for eight years when my children were young. One of my favorite summer dishes was served at a local restaurant in the city. Sie können haben Sommer-Minestrone mit 21 mit Zutaten und 20 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Sommer-Minestrone

1. Es ist 3 von Knoblauchzehen.
2. Vorbereiten 2 von große Zwiebeln.
3. Vorbereiten 1 EL von Butter.
4. Es ist 100 g von Schinkenspeck.
5. Es ist 1/2 von Chilischote.
6. Es ist 2 von große Karotten.
7. Vorbereiten 2 von große Kartoffeln.
8. Vorbereiten 100 g von grüne Bohnen.
9. Es ist 100 g von frische Erbsenschoten.
10. Vorbereiten 4 von Lauchzwiebeln.
11. Du brauchst 2 Stangen von Staudensellerie.
12. Du brauchst 1 von kleine Zucchini.
13. Du brauchst von Olivenöl.
14. Du brauchst 1 1/2 l von Gemüsebrühe.
15. Vorbereiten 100 ml von passierte Tomaten.
16. Vorbereiten 2 EL von Tomatenmark.
17. Vorbereiten von Thymian, 2 Lorbeerblätter.
18. Es ist 50 g von Pasta nach Gusto, hier: Faden-Nester.
19. Du brauchst von Salz und Pfeffer.
20. Es ist von Basilikum.
21. Es ist von frisch geriebener Parmesan.

They made a big pot of minestrone in the morning using a bunch of fresh seasonal vegetables. Heat the olive oil over medium-low heat in a large, heavy soup pot or Dutch oven and add the onion, carrots, and celery. Summer Minestrone Soup is a one pot dinner soup which has everything I ask from a quick summer dinner. Add mashed beans, remaining cannellini beans, squashes, bell pepper, green beans, pasta, salt, and black pepper to pan.

Sommer-Minestrone Anleitung

1. Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln schälen und klein schneiden..
2. Den Schinkenspeck in kleine Streifen schneiden..
3. Knoblauch und Zwiebeln in der Butter glasig und weich anbraten..
4. Den Schinkenspeck hinzufügen und mitbraten..
5. Die Chilischote waschen, die Kerne entfernen, in Fäden schneiden und hinzufügen..
6. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden..
7. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden..
8. Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und die Bohnen in kleine Stücke schneiden..
9. Die Erbsen aus den Schoten pulen und waschen..
10. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Stücke schneiden..
11. Den Staudensellerie waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden..
12. Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden..
13. Das Gemüse im Olivenöl, in der Reihenfolge wie es vorbereitet wurde, leicht anbraten..
14. Knoblauch, Zwiebeln und Schinkenspeck hinzufügen..
15. Die Gemüsebrühe angießen..
16. Passierte Tomaten, Tomatenmark, frischen Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen..
17. Das Gemüse in der Flüssigkeit köcheln lassen..
18. Kurz bevor das Gemüse gar ist die Pasta hinzufügen..
19. Die Sommer-Minestrone mit Salz und Pfeffer abschmecken..
20. Basilikum und Parmesan hinzufügen..

Melt the butter in a Dutch oven set over medium-high heat. This famous Italian soup has been much imitated around the world with very different results. The homemade version is a delicious revelation and is also extremely healthy, as it has pasta, beans and fresh vegetables. Heat the oil in a large heavy-bottomed saucepan over medium heat. When a generous garnish of pesto gets stirred in, the soup turns a vibrant green and.

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