Rezept: Perfekt Blumenkohl-Suppe mit Würzschaum
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Zutaten von Blumenkohl-Suppe mit Würzschaum
- Vorbereiten 300 gr. von Blumenkohl.
- Es ist 1 von Zwiebel.
- Du brauchst 2 von Kartoffeln.
- Du brauchst 600 ml von Gemüsebrühe.
- Es ist von Butter.
- Du brauchst von Kurkuma.
- Du brauchst von Muskat.
- Es ist von Milch.
- Vorbereiten von Petersilie.
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Blumenkohl-Suppe mit Würzschaum Anleitung
- Zwiebeln, Kartoffeln schälen und mit dem geputzten Blumenkohl klein schneiden. Zwiebel in etwas Butter anschwitzen. Anschließend die Kartoffeln und den Blumenkohl zugeben und anbraten..
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dann Petersilie zugeben und mit dem Stabmixer pürieren und auf kleinster Stufe ziehen lassen..
- Nun etwas Milch mit Kurkuma und etwas geriebener Muskatnuss erhitzen und mit dem Schneebesen, Milchaufschäumer oder Zauberstab schaumig rühren..
- Nun die Suppe in ein geeignetes Gefäß füllen, den Milchschaum oben auffüllen und mit etwas Brot servieren. Guten Appetit.
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