Rezept: Lecker Toscakaka mit Tonkabohne

Toscakaka mit Tonkabohne. Ja, Toscakaka klingt erstmal etwas merkwürdig… Vielleicht hätte ich einen anderen Mandelkuchen vorgezogen & diesen ignoriert, hätte dieser Kuchen nicht so einen lustigen Namen. Von Aufstrichen bis Zoodles ist alles erwünscht, jedoch keine Querformate. Weitere Ideen zu Pralinen, Pralinen selber machen, Rezepte.

Sie können kochen Toscakaka mit Tonkabohne mit 12 mit Zutaten und 11 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Toscakaka mit Tonkabohne

1. Vorbereiten 2 von Eier (L).
2. Vorbereiten 100 g von feiner Zucker.
3. Du brauchst 100 g von Mehl (405).
4. Du brauchst 1/2 TL von Backpulver.
5. Du brauchst 1/2 TL von Natron.
6. Du brauchst 130 g von Butter.
7. Es ist 50 ml von Buttermilch (Zimmertemperatur).
8. Vorbereiten 100 g von gehobelte Mandeln.
9. Du brauchst 100 g von Rohrohrzucker.
10. Du brauchst 35 ml von Milch.
11. Vorbereiten 1/2 von Tonkabohne (fein gerieben).
12. Du brauchst 1 Prise von Salz.

Toscakaka mit Tonkabohne Schritt für Schritt

1. Eine runde Backform (Durchmesser: 18cm) mit Backpapier auslegen..
2. 50g Butter schmelzen & abkühlen lassen..
3. Den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen..
4. Mit dem Handrührgerät die Eier, den feinen Zucker, die geriebene Tonkabohne & eine Prise Salz ca. 5 Minuten rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist..
5. Das Mehl mit dem Backpulver & dem Natron in eine Schüssel sieben..
6. Mit einem Teigschaber die trockenen Zutaten abwechselnd mit der abgekühlten Butter & der Buttermilch unter die Eiermasse heben. Nur so lange den Teig bearbeiten, bis alles gut vermischt ist..
7. Den Teig in die Form gießen & im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 25-30 Minuten backen..
8. Währenddessen die Milch mit der restlichen Butter (80g) & dem Rohrohrzucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Mandeln dazu geben & ca. 5 Minuten rühren, bis die Mischung karamellisiert..
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Wenn er nicht mehr hin & her schwappt, ist er perfekt. Den Ofen nun auf 210°C heizen..
10. Die Karamell-Mandel-Mischung über den Kuchen verteilen & ca. 8 Minuten weiterbacken..
11. Eine Stäbchenprobe machen & nach dem Backen auf einem Gitter in der Form abkühlen lassen..

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