Wie man Machen Lecker Griechischer Augenbohnensalat - Mavromatika Salata

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Zutaten von Griechischer Augenbohnensalat - Mavromatika Salata

1. Du brauchst 500 g von Augenbohnen.
2. Vorbereiten 1 von Zwiebel.
3. Es ist 4 von Frühlingszwiebeln.
4. Vorbereiten 1 von Möhre.
5. Du brauchst 1 handvoll von Petersilie.
6. Du brauchst 1/2 von Fenchel.
7. Vorbereiten 1 von grüne Paprika.
8. Vorbereiten 1 von rote Paprika.
9. Es ist von Dressing.
10. Es ist 6 EL von Olivenöl.
11. Vorbereiten 3 EL von Rotweinessig.
12. Es ist 1 EL von Senf.
13. Vorbereiten von Pfeffer.

Sie waren nicht beim Cooking Star dabei, wollen aber trotzdem einen Ausflug in die Gewürzküche Tunesiens. Bohnen über Nacht einweichen, dann abtropfen lassen. Bohnen mit Salz, Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma und Kreuzkümmel in einen Wok geben. Dieser grüne griechische Salate schmeckt aber auch fantastisch!

Griechischer Augenbohnensalat - Mavromatika Salata Anleitung

1. Die Bohnen in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser aufkochen lassen und die Bohnen für 5 Minuten kochen. Dann das Wasser abgießen und durch frisches Wasser austauschen. Die Bohnen wieder aufkochen lassen und für 30 Minuten kochen lassen. Im Anschluss die Bohnen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abbrausen, abkühlen lassen und in eine Salatschüssel geben..
2. Währenddessen die Zwiebel fein hacken. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringen schneiden. Die Möhre fein reiben. Den Fenchel und die Paprika fein schneiden. Die Petersilie fein hacken. Alles in die Salatschüssel geben und durchmischen..
3. Die Zutaten für das Dressing zusammen mischen und über den Salat geben. Alles gut verrühren und den Salat vor dem Servieren im Kühlschrank ziehen lassen..
4. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen. ❤️.

Die Griechen essen ihn meist in den kühleren Monaten und nicht unbedingt auch noch im Sommer, da der Römersalat bei der Hitze. Augenbohnen sind besonders klein und süß im Geschmack. Wir haben für Sie alles über die afrikanischen Hülsenfrüchte zusammengefasst. Lesen Sie hier mehr über die Merkmale von Augenbohnen und erfahren Sie, worauf Sie beim Einkauf achten sollten und wie Sie Augenbohnen verarbeiten können. Der Schwarzaugenbohnensalat ist eine in Griechenland sehr gewöhnliche Speise, die ich als Kind immer nicht mal probieren wollte.

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