Rezept: Perfekt Wirsingrouladen mit Kartoffeln und Sauce

Wirsingrouladen mit Kartoffeln und Sauce. Wirsingrouladen lassen sich vielseitig variieren Auch wenn das Prinzip von Wirsingrouladen mit Hackfleisch immer das gleiche ist, haben Sie dennoch viele Möglichkeiten, diese Rezeptidee immer wieder zu verändern. Sie können dabei die Zutaten der Füllung variieren, aber auch eine andere Sauce dazu anrichten. Wasser und Gemüsebrühpulver in den Mixtopf geben.

Nach Ende der Garzeit abschütten, etwas auskühlen lassen und pellen. Die Butter mit der gehackten Petersilie in einer Pfanne schmelzen. Kartoffeln in der Butter schwenken und herausnehmen. Sie können kochen Wirsingrouladen mit Kartoffeln und Sauce mit 17 mit Zutaten und 6 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Wirsingrouladen mit Kartoffeln und Sauce

1. Vorbereiten 6 von Wirsingblätter.
2. Es ist 1 von Zwiebel.
3. Es ist 500 g von Hackfleisch gemischt.
4. Du brauchst 1 von Ei.
5. Du brauchst 1 von altes Brötchen (oder Brot oder Paniermehl).
6. Du brauchst 1 EL von Tomatenmark.
7. Du brauchst 1 TL von Senf.
8. Du brauchst von Salz, Pfeffer.
9. Du brauchst von Paprika edelsüß.
10. Es ist von Majoran.
11. Du brauchst von Muskatnuss.
12. Du brauchst 1 EL von Speckwürfel.
13. Vorbereiten 10 von mittelgroße Kartoffeln.
14. Es ist 100 ml von Sahne.
15. Du brauchst von Saucenbinder oder Stärke.
16. Vorbereiten Etwas von Rapsöl.
17. Es ist Etwas von Wein.

Die Wirsingrouladen mit der Sauce und den Petersilienkartoffeln anrichten. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden. Wirsingrouladen gefüllt mit Fisch und Kartoffeln ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Meerwasserfisch. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!

Wirsingrouladen mit Kartoffeln und Sauce Schritt für Schritt

1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Wirsingblätter halbieren, den Strunk herausschneiden. Dann in das kochende Wasser geben. Im Waschbecken kaltes Wasser einlaufen lassen. Die Blätter nach 8 Minuten rausholen und im kalten Wasser abschrecken..
2. Das alte Brötchen in Wasser einweichen. Das Hackfleisch in eine Schale geben. Dazu das Ei, Tomatenmark, Senf, Salz, Pfeffer und Majoran. Das Brötchen ausquetschen und ebenfalls zugeben. Alles verkneten und 6 Buletten formen..
3. Ein Küchenhandtuch auslegen. Darauf die Wirsingblätter verteilen. Mit einem Nudelholz plattrollen. Die Buletten mit jeweils 2 halben Blättern einpacken und mit einem Spieß befestigen..
4. Ofen auf 160 Grad vorheizen. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Die Rouladen von beiden Seiten anbraten. Dann in eine Auflaufform legen und für 30 Minuten in den Ofen geben..
5. In der selben Pfanne den Würfelspeck anbraten. Mit etwas Wein ablöschen. Einkochen lassen. Sahne zugeben, 200 ml Wasser zugeben. Etwas kochen lassen mit den gleichen Gewürzen wie in den Rouladen noch mal abschmecken. Mit Saucenbinder oder Stärke binden..
6. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen..

Die Speisestärke in der Sahne anrühren mit den passierten Tomaten zur Sauce geben, aufkochen und zur gewünschten Konsistenz binden. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Herausnehmen, kalt abschrecken und auf einem Küchentuch ausgebreitet abtropfen lassen. Im Herbst ist deftige Küche angesagt. Dieses Rezept für Wirsingrouladen hat uns Annemarie Apweiler aus Würselen zur Verfügung gestellt.

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