Wie man Bereiten Appetitlich Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck

Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck. Zwiebelkuchen Rezept einfach und lecker mit Zubereitung im Video. Täglich neue Rezepte und Videos bei Kitchen Stories. Gratis Versand für Millionen von Artikeln.

Den Speck in einer breiten Pfanne kräftig ausbraten und leicht kross werden lassen. Das Öl darin erhitzen, Zwiebel zufügen und bei sanfter Hitze glasig und goldgelb, aber nicht braun werden lassen. Der Zwiebelkuchen s chmeckt jetzt im Herbst besonders gut mit geräuchertem Speck und saurer Sahne. Sie können kochen Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck mit 16 mit Zutaten und 9 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck

1. Du brauchst von Für den Hefeteig.
2. Es ist 500 g von Mehl (Weizen- und bspw. Roggenmehl).
3. Es ist 100 g von Butter.
4. Vorbereiten 1 Pck von Hefe.
5. Du brauchst 2 TL von Salz.
6. Du brauchst 2 TL von Zucker.
7. Es ist 300 ml von Milch.
8. Vorbereiten von Für die Füllung.
9. Du brauchst 1 kg von Zwiebeln.
10. Du brauchst 100 g von Butter.
11. Vorbereiten 4 EL von Mehl.
12. Es ist 4 von Eier.
13. Du brauchst 200 ml von Sahne.
14. Es ist von Salz.
15. Vorbereiten 300 g von Speckwürfel.
16. Du brauchst etwas von Butter.

Unsere Freunde aus der Nähe von Pforzheim haben uns mit in eine Besenwirtschaft genommen und da gab es den Zwiebelkuchen mit Federweißer. Zwiebeln in Ringe schneiden, Speck würfeln. Öl erhitzen, Speck anbraten, Zwiebeln zufügen, unte Die heutige Variante orientiert sich an der Zubereitung von schwäbischem Zwiebelkuchen, mit Saure Sahne und Creme fraiche, sowie Speck. Als Text & Rezept zum ausdrucken. Auch wenn wir es uns nicht eingestehen wollen, der Sommer geht zu Ende!

Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck Schritt für Schritt

1. Für den Hefeteig zuerst die trockenen Zutaten gut vermischen. Ich nutze 400 g Weizenmehl und 100 g Roggen- oder Dinkelmehl für einen etwas kräftigeren Teig..
2. Dann die weiche Butter und die warme (nicht heiße!) Milch unterrühren und gut verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Milch hinzugeben. Teig dann abgedeckt am besten im Wasserbad mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank gehen lassen..
3. Den gegangenen Teig auf dem Blech ausrollen und einen ca. zwei Zentimeter hohen Rand formen. Ich lege das Blech mit Backpapier aus, um die Kuchenstücke später leicht entnehmen zu können..
4. Für den Belag die fein gehackten Zwiebeln in der Butter gleichmäßig glasig dünsten, dazu regelmäßig umrühren. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und das Mehl unterrühren..
5. Wenn die Zwiebeln etwas abgekühlt sind, die Eier und die Sahne unterrühren und großzügig mit Salz abschmecken..
6. Die gesamte Masse auf dem Teig verteilen und mit den Speckwürfeln und Butterflocken bestreuen..
7. In den bei 200 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizten Ofen stellen und für 30 - 40 min backen..
8. Sofort servieren. Wie gesagt passt dazu herrlich ein Glas gekühlter Federweißer..
9. Guten Appetit!.

Jetzt beginnt langsam wieder die Zeit für die deftige Küche, leckere Suppen und Zwiebelkuchen. Wichtig beim Zwiebelkuchen: Zwiebeln vor dem Belegen unbedingt anschwitzen. So verlieren sie ihre Schärfe und werden richtig schön weich. Schinkenspeck oder einfach nur Speck: Speck gehört dazu. Ich bin ja eigentlich nicht so ein Fan davon, aber hier mache ich eine Ausnahme.

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