Rezept: Lecker Birne-Rhabarber-Spargel-Speck-Flammkuchen

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Sie können haben Birne-Rhabarber-Spargel-Speck-Flammkuchen mit 12 mit Zutaten und 6 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen es erreichen.

Zutaten von Birne-Rhabarber-Spargel-Speck-Flammkuchen

1. Du brauchst 300 g von Mehl.
2. Du brauchst 2 TL von Salz.
3. Du brauchst 15 g von Hefe.
4. Vorbereiten 180 g von lauwarmes Wasser.
5. Es ist 1 EL von Olivenöl.
6. Es ist 1 von Birne.
7. Vorbereiten 2 Stangen von Rhabarber.
8. Du brauchst 100 g von Gorgonzola.
9. Vorbereiten 1 Becher von Schmand.
10. Es ist von Salz, Pfeffer.
11. Vorbereiten 150 g von weiße Spargelspitzen (vorgekocht).
12. Es ist 125 g von Speckwürfel.

Birne-Rhabarber-Spargel-Speck-Flammkuchen Schritt für Schritt

1. Den Flammkuchenteig aus Mehl, Salz, Hefe, lauwarmem Wasser und Olivenöl ansetzen, verkneten und circa 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen..
2. In der Zwischenzeit die Birne waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und ungeschält längst in Achtel-Stücke schneiden sowie den Rhabarber waschen, putzen, die Enden abschneiden, die Stangen schälen und in Stücke schneiden..
3. Den Schmand mit dem Gorgonzola in einem Schüsselchen mit einem Pürierstab cremig vermixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
4. Den Backofen auf 200 C° vorheizen..
5. Den Teig dünn auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen, mit der Schmand-Gorgonzola-Creme bestreichen und mit Birnen- und Rhabarber-Stücken, dem Spargel und den Speckwürfeln belegen..
6. Den Birne-Rhabarber-Spargel-Speck-Flammkuchen auf der unteren Schiene circa 15-20 Minuten goldbraun backen..

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