Rezept: Lecker Einback - wie vom Bäcker

Einback - wie vom Bäcker. Holzhäcksler für Traktor o. mit Motor. Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben, Zucker und Salz dazugeben und mit dem Ei und der Milch zu einem recht flüssigen Teig verrühren (etwa wie bei Pfannkuchen). Einback dient als Zwischenprodukt für Zwieback (Einback zwei mal gebacken ergibt Zwei- oder Zwieback).

Mein Enkel, für den ich ihn gebacken habe, war begeistert. Manchmal braucht man Grundteige, auf die man sich verlassen kann und die man dann je nach Bedarf einfach abwandelt. So geht es mir mit diesem Teig hier. Sie können kochen Einback - wie vom Bäcker mit 7 mit Zutaten und 4 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen es erreichen.

Zutaten von Einback - wie vom Bäcker

1. Du brauchst 220 g von Milch.
2. Vorbereiten 1 Packung von Trockenhefe.
3. Vorbereiten 50 g von Zucker.
4. Es ist 1 TL von Salz.
5. Du brauchst 500 g von Mehl.
6. Du brauchst 50 g von Margarine.
7. Du brauchst von Milch zum Bestreichen.

Er ist einfach, fluffig, feucht und einfach lecker. Ich habe damit schon einiges gemacht, wie z. Milchbrötchen fürs Frühstück, Hefezöpfe in herzhaft und süß. Einback ist ein lockeres Gebäck aus süßem Hefeteig, ähnlich wie Milchbrötchen.

Einback - wie vom Bäcker Anleitung

1. Milch, Zucker und Hefe in die Küchenmaschine und auf Stufe 3, 50 Grad, 3 Minuten rühren..
2. Mehl, Margarine und Salz hinzugeben und ca. 3 1/2 Minuten durchkneten lassen... (Teigstufe)..
3. Gute 30 Min gehen lassen... Aus dem Gerät holen und in 12 Teile teilen. Einback formen und dicht an dicht auf ein Blech oder, wie ich es immer mache, in eine Form geben. Im Ofen bei 50 Grad ca. 15 Min gehen lassen..
4. Teig aus dem Ofen nehmen. Auf 200 Grad Ober-/Unterhitze stellen und ca. 15 Minuten backen..

Einback dient als Zwischenprodukt für Zwieback (Einback zwei mal gebacken ergibt Zwei- oder Zwieback). Für den Einback werden Teigröllchen aus Hefeteig geformt und der Einback nebeneinander gelegt. Aus allen Zutaten einen Hefeteig bereiten und gut durchkneten. Einback kennt man auch in Baden :) Bei uns gibt es den zum Frühstück, besonders als Kind habe ich ihn oft gegessen. Einback vs Zwieback?: Also einmal gebacken im Unterschied zum zweifachgebackenen Zwieback. ( Das war jedenfalls meine Erkläreung für meinen Göga, der aus NRW kommt und mich ganz verdutzt ansah, als ich ihn bat, mir vom Bäcker einen Einback mitzubringen).

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