Rezept: Appetitlich Dänischer Traumkuchen (Drømmekage)

Dänischer Traumkuchen (Drømmekage). Dänischer Traumkuchen heißt diese köstliche Kombination aus einem Buttermilchteig mit einem Guss mit Kaffee, Kokosraspeln und Karamell. Den Namen trägt er zu Recht. Dieser Kuchen ist ein Traum - saftig und köstlich!

Der dänische Traumkuchen ist ein Genuss Marmorkuchen, Bienenstich und Co. sind lecker und typisch deutsch. Doch manchmal lohnt es sich, einen Blick in unsere Nachbarländer zu werfen, denn auch dort ist kulinarisch einiges geboten! Bestes Beispiel: Der Drømmekage aus Dänemark, der übersetzt "Traumkuchen" bedeutet. Sie können kochen Dänischer Traumkuchen (Drømmekage) mit 11 mit Zutaten und 10 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen es erreichen.

Zutaten von Dänischer Traumkuchen (Drømmekage)

1. Du brauchst 250 g von Butter (Zimmertemperatur).
2. Es ist 125 g von feiner Zucker.
3. Du brauchst 4 von Eier (L).
4. Du brauchst 75 ml von Buttermilch (Zimmertemperatur).
5. Es ist 225 g von Weizenmehl (405).
6. Vorbereiten 1 TL von Backpulver.
7. Vorbereiten 150 g von Kokosraspeln.
8. Vorbereiten 1 von Vanilleschote (davon das Mark).
9. Vorbereiten 2 TL von Instant-Espressopulver.
10. Es ist 150 g von Rohrohrzucker.
11. Es ist 100 ml von Wasser.

Der dänische Traumkuchen (Drømmekage) ist der Klassiker in Dänemark. Wir durften ihn zum ersten Mal bei unserer deutsch-dänischen Kaffeetafel kennenlernen und fanden ihn so lecker, dass wir uns gleich das Rezept dafür besorgt haben. In der Zwischenzeit Margarine, Vollrohrzucker und Wasser in einem Topf schmelzen und zum kochen bringen. Sofort die Kokosraspel einrühren und den Topf bei Seite stellen.

Dänischer Traumkuchen (Drømmekage) Anleitung

1. Eine rechteckige Kuchenform (28cm x 22cm) mit Backpapier auslegen..
2. 175 g Butter, feinen Zucker & das Mark der Vanilleschote mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen..
3. Eier nacheinander dazugeben & jeweils 1 Minute unterrühren..
4. Die Buttermilch hinzugießen & kurz miteinander verrühren..
5. Den Backofen auf 170°Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen..
6. Mehl, Backpulver & 50 g Kokosrapseln in die Buttermischung geben & mit einem Teigschaber unterheben..
7. Den Teig in die Form geben, gleichmäßig verteilen & auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen..
8. Währenddessen 100 ml Wasser aufkochen, dann den Espresso, den Rohrohrzucker, die restlichen 75 g Butter & 100 g Kokosraspeln dazugeben, verrühren & kurz köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat..
9. Nach den 20 Minuten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Guss darüber gleichmäßig verteilen & ca. 15 Minuten weiterbacken. Stäbchenprobe machen..
10. Nach der Backzeit in der Form auskühlen lassen & nach dem Auskühlen in Würfel schneiden..

Drømmekage (auf deutsch: Traumkuchen) ist mein persönlicher dänischer Lieblingskuchen. Und gerade jetzt, wo man mehr Zeit zum Backen hat und sich vielleicht zu dem Leben vor der Coronakrise zurück „träumt", passt dieser Traumkuchen perfekt. Drømmekage fra Brovst - Dänischer Traumkuchen. Beim spontanen Kaffee und Kuchen mit den Nachbarn auf der Straße verschwand der Zweite. Und als der Dritte aufgegessen war, ganz unspektakulär zuhause von meiner Familie getilgt, fragte mein mittlerer Sohn, ob ich den Kuchen morgen nochmal backen könnte.

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